La ciudad de Linares es reconocida mundial mente por sus dulces de leche de vaca y cabra, entre los que resaltan las famosas «Glorias de Linares». En Linares destaca mundial mente en la elaboración y venta de las tradicionales «glorias y marquetas»; dulces de leche quemadas y nuez, famosos en la región por su delicioso sabor. También se celebra durante el año la muestra artesanal y gastronómica con la participación de chefs locales e invitados. En este festival se realiza exposición de productos hechos en Linares, tales como queso, carne seca, chorizo, dulces de leche, miel, mermelada de nopal y las famosas tortas compuestas.El turista que viene a Linares y degusta su gastronomía queda motivado a volver y se convierte en el mejor promotor.